こんな記事、読めます No.34「GÂTEAUX」
表紙を見ただけで幸せな気分になる、(一般社団法人)日本洋菓子協会連合会発行の機関誌「GÂTEAUX」。その歴史は古く、昭和27年(1952)から発行されている専門誌です(当館所蔵 昭和40年12月~)。各洋菓子店のシェフによる作り方や工夫から、お菓子への探究心が伝わってきます。プロの方は勿論、プロ並みのお菓子が作りたい方や、単にお菓子に関心のある方にも必携の雑誌と言えるでしょう。まとめて見ると、日本の洋菓子が美しく洗練されてきた歴史も感じられます。<令和4年4月 20日掲載>
<ご紹介資料> 「GÂTEAUX」 日本洋菓子協会連合会/編
(一社)日本洋菓子協会連合会
<関連情報>
日本洋菓子協会連合会HPより
洋菓子について https://gateaux.or.jp/about/