書誌情報
| 書誌情報URL | https://www.library.pref.kyoto.jp/bib/?B10849559 |
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| タイトル | GATEAUX ガトー |
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| 出版者 | 日本洋菓子協会連合会 |
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| 巻号情報 | 14巻12号=通巻161号(昭40)～45巻6,8,10～ |
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| 受入継続 | 継続中 |
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| 刊行頻度 | 月刊 |
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| 内容注記 | 総索引:各年(各年12月号または次年1月号)
編・発行変更:日本洋菓子協会(～20巻8)→日本洋菓子協会連合会 |
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| NDC9 | 588 |
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| リンク情報 | 今月のGATEAUX(https://gateaux.or.jp/kongetu) |
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巻号一覧は登録中のため、所蔵巻号の情報は巻号情報欄をご覧ください
| No. | 年月日号 | 巻号 | 発行 | 状態 | 特集 |
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| 1 | 2024/4 | 73巻4号 通号863 | 通常 | 通常 | 魅せる技術 |
| 2 | 2024/3 | 73巻3号 通号862 | 通常 | 通常 | シュガークラフトのテクニック |
| 3 | 2024/2 | 73巻2号 通号861 | 通常 | 通常 | 基本のキャラメル |
| 4 | 2024/1 | 73巻1号 通号860 | 通常 | 通常 | 2023ジャパン・ケーキショー東京 |
| 5 | 2023/12 | 72巻12号 通号859 | 通常 | 通常 | 洋菓子小麦粉事情２ |
| 6 | 2023/11 | 72巻11号 通号858 | 通常 | 通常 | 洋菓子小麦粉事情１ |
| 7 | 2023/10 | 72巻10号 通号857 | 通常 | 通常 | ボンボン・ショコラの組み合わせ方 |
| 8 | 2023/9 | 72巻9号 通号856 | 通常 | 通常 | ナッツを使ったオリジナルレシピ |
| 9 | 2023/8 | 72巻8号 通号855 | 通常 | 通常 | クリスマスケーキ２０２３ |
| 10 | 2023/7 | 72巻7号 通号854 | 通常 | 通常 | 色からのアプローチ |
| 11 | 2023/6 | 72巻6号 通号853 | 通常 | 通常 | 広がる氷菓の世界 |
| 12 | 2023/5 | 72巻5号 通号852 | 通常 | 通常 | クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2025 日本国内予選大会／定番商品を見直す ショートケーキ |
| 13 | 2023/4 | 72巻4号 通号851 | 通常 | 通常 | クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023／定番商品を見直す シュークリーム |
| 14 | 2023/3 | 72巻3号 通号850 | 通常 | 通常 | 定番商品を見直す チーズケーキ |
| 15 | 2023/2 | 72巻2号 通号849 | 通常 | 通常 | 冷凍技術活用法 |
| 16 | 2023/1 | 72巻1号 通号848 | 通常 | 通常 | ２０２２ジャパン・ケーキショー東京 |
| 17 | 2022/12 | 71巻12号 通号847 | 通常 | 通常 | 第9回全国洋菓子技術コンテスト大会 |
| 18 | 2022/11 | 71巻11号 通号846 | 通常 | 通常 | マジパン細工のテクニック |
| 19 | 2022/10 | 71巻10号 通号845 | 通常 | 通常 | チョコレート・SDGｓのいま |
| 20 | 2022/9 | 71巻9号 通号844 | 通常 | 通常 | それぞれのガレット・デ・ロワ |
書誌詳細