No.016　『すごい和食』

今、和食が注目されています。本書は、東北地方出身の筆者が、伝統的で普段から広く親しまれている日本全国の食物や料理を紹介し、さらには食の世界遺産登録の意義にも言及しています。
　和食の魅力とすばらしさは、技を究めた懐石料理だけでなく、それぞれの地方に伝わる郷土食にも満ち満ちていることに、あらためて気づかされます。