こんな本、入りました。No.119『ピエール・エルメ語る マカロンと歩む天才パティシエ』
パティスリー「ピエール・エルメ・パリ」の創設者による自伝です。
アルザス地方の生家で過ごした幼少期から、14歳で親元を離れパリの有名店で修行し、日本で自身のブランドの立ち上げに至るまで、その半生を振り返ります。
次々に革新的な取り組みを打ち出し、「パティスリー界のピカソ」と称されたエルメ氏は、「創造とは育てるもの」「私は“役に立たない”と言われることをするのが好き」と語ります。 「天才」の、情熱や創造力の源に迫る一冊です。
『ピエール・エルメ語る マカロンと歩む天才パティシエ』
ピエール・エルメ/著、カトリーヌ・ロワグ/著 早川書房 2023.9
(請求記号:596.65/H53 / 資料コード:1111374821)
★こんな本もあります。
松本勝/著 小学館 2023.2
(請求記号:S 336.2/Ma81 資料バーコード:1111344212)
『創造的思考のレッスン 新しい時代を生き抜くビジネス創造力』
芝哲也/著、上野郁江/著 産業能率大学出版部 2021.10
(請求記号:141.5/Sh15 資料バーコード:1111259691)
クラウディア・カルブ/[著] 日経ナショナルジオグラフィック社 2019.9
(請求記号:141.18/Ka29 資料バーコード:1110975727)
『フランス伝統菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 定番菓子から地方菓子まで132種を網羅した決定版』
山本ゆりこ/著 誠文堂新光社 2019.9
(請求記号:596.65/Y31 資料バーコード:1111043921)
『家庭で作れるアルザスの素朴なお菓子 フランス菓子の聖地のとっておきレシピ』
田中 博子/著 河出書房新社 2013.10
(請求記号:596.65/Ta84 資料バーコード:1110335666)
ピエール・エルメ/著 他 柴田書店 1999.3
(請求記号:596.65/H53 資料バーコード:1106028218)