書誌詳細

書誌情報

書誌情報URL	https://www.library.pref.kyoto.jp/bib/?B11674509
タイトル	発酵食の歴史ﾊｯｺｳｼｮｸﾉﾚｷｼ
著者	マリー=クレール・フレデリック／著ﾌﾚﾃﾞﾘｯｸ,ﾏﾘｰ･ｸﾚｰﾙ吉田春美／訳ﾖｼﾀﾞ,ﾊﾙﾐ
出版者	東京原書房
出版年	2019.2
形態事項	341p 22cm
ISBN	978-4-562-05633-0
価格	(本体価格 \¥3500)
分類：NDC10(9)(8)	383.8 (383.8) (383.8)
一般件名	発酵食品-歴史

所蔵館	区分	排架場所	持禁区分	状態	資料バーコード	請求記号	刊行年	備考
府立図書館	一般	地下開架書架	貸出用	利用可	1111020259	383.8/F46	2019.2