書誌詳細書誌情報
| 書誌情報URL | https://www.library.pref.kyoto.jp/bib/?B11138196 |
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| タイトル | 発酵の技法 ﾊｯｺｳ ﾉ ｷﾞﾎｳ 世界の発酵食品と発酵文化の探求 |
| 著者 | Sandor Ellix Katz／著 ｷｬｯﾂ,ｻﾝﾀﾞｰ E. 水原文／訳 ﾐｽﾞﾊﾗ,ﾌﾞﾝ |
| 出版者 | 東京 オライリー・ジャパン 東京 オーム社(発売) |
| 出版年 | 2016.4 |
| 形態事項 | 24,483p 図版8枚 24cm |
| シリーズ名 | Make:Japan Books ﾒｲｸ ｼﾞｬﾊﾟﾝ ﾌﾞｯｸｽ |
| ISBN | 978-4-87311-763-8 |
| 価格 | (本体価格 \3600) |
| 分類：NDC10(9)(8) | (588.51) (588.51) |
| 一般件名 | 発酵食品 |
| ＋詳細情報表示 |
所蔵 1冊
| 所蔵館 | 区分 | 排架場所 | 持禁区分 | 状態 | 資料バーコード | 請求記号 | 刊行年 | 備考 |
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| 府立図書館 | 一般 | 地下開架書架 | 貸出用 | 利用可 | 1110810924 | 588.51/Ka88 | 2016.4 |
