書誌情報


書誌情報URLhttps://www.library.pref.kyoto.jp/bib/?B11130809
タイトル調理学 チョウリガク
著者木戸詔子/編 キド,ショウコ
池田ひろ/編 イケダ,ヒロ
第3版
出版者京都 化学同人
出版年2016.4
形態事項10,182p 26cm
シリーズ名新食品・栄養科学シリーズ シン ショクヒン エイヨウ カガク シリーズ
坂口守彦/企画・編集委員
成田宏史/企画・編集委員
西川善之/企画・編集委員
森孝夫/企画・編集委員
森田潤司/企画・編集委員
山本義和/企画・編集委員
 食べ物と健康 4 タベモノ ト ケンコウ 4
ISBN978-4-7598-1642-6
価格 (本体価格 \2500)
分類:NDC10(9)(8) (596) (596)
一般件名料理
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所蔵  1冊

所蔵館区分排架場所持禁区分状態資料バーコード請求記号刊行年備考
府立図書館一般地下開架書架貸出用利用可1110537220596/C532016.4