書誌詳細書誌情報
| 書誌情報URL | https://www.library.pref.kyoto.jp/bib/?B11130803 |
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| タイトル | 食品学総論 ｼｮｸﾋﾝｶﾞｸ ｿｳﾛﾝ |
| 著者 | 森田潤司／編 ﾓﾘﾀ,ｼﾞｭﾝｼﾞ 成田宏史／編 ﾅﾘﾀ,ﾋﾛｼ |
| 版 | 第3版 |
| 出版者 | 京都 化学同人 |
| 出版年 | 2016.4 |
| 形態事項 | 10,236p 26cm |
| シリーズ名 | 新食品・栄養科学シリーズ ｼﾝ ｼｮｸﾋﾝ ｴｲﾖｳ ｶｶﾞｸ ｼﾘｰｽﾞ 坂口守彦／企画・編集委員 成田宏史／企画・編集委員 西川善之／企画・編集委員 森孝夫／企画・編集委員 森田潤司／企画・編集委員 山本義和／企画・編集委員 |
| 食べ物と健康 1 ﾀﾍﾞﾓﾉ ﾄ ｹﾝｺｳ 1 | |
| ISBN | 978-4-7598-1640-2 |
| 価格 | (本体価格 \2800) |
| 分類：NDC10(9)(8) | (498.51) (498.51) |
| 一般件名 | 食品 |
| ＋詳細情報表示 |
所蔵 1冊
| 所蔵館 | 区分 | 排架場所 | 持禁区分 | 状態 | 資料バーコード | 請求記号 | 刊行年 | 備考 |
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| 府立図書館 | 一般 | 地下開架書架 | 貸出用 | 利用可 | 1110537238 | 498.5/Sh69 | 2016.4 |
