書誌詳細書誌情報
| 書誌情報URL | https://www.library.pref.kyoto.jp/bib/?B10806401 |
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| タイトル | チョコレートの科学 チョコレート ノ カガク |
| 著者 | 大澤 俊彦／著 オオサワ トシヒコ 木村 修一／著 キムラ シュウイチ 古谷野 哲夫／著 コヤノ テツオ 佐藤 清隆／著 サトウ キヨタカ |
| 出版者 | 東京 朝倉書店 |
| 出版年 | 2015.5 |
| 形態事項 | 5,151p 21cm |
| シリーズ名 | 食物と健康の科学シリーズ ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ |
| ISBN | 978-4-254-43549-8 |
| 価格 | (本体価格 \¥3200) |
| 分類：NDC10(9)(8) | (588.34) (588.34) |
| 一般件名 | チョコレート |
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所蔵 1冊
| 所蔵館 | 区分 | 排架場所 | 持禁区分 | 状態 | 資料バーコード | 請求記号 | 刊行年 | 備考 |
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| 府立図書館 | 一般 | 地下開架書架 | 貸出用 | 利用可 | 1108996503 | 588.34/C53/ | 2015 |
