書誌詳細書誌情報
| 書誌情報URL | https://www.library.pref.kyoto.jp/bib/?B10776726 |
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| タイトル | プロのための製菓技法 チョコレート プロ ノ タメ ノ セイカ ギホウ チョコレート チョコレートの扱い・製法、それぞれの方法 |
| 著者 | 森 大祐／著 モリ ダイスケ 長島 正樹／著 ナガシマ マサキ 森下 令治／著 モリシタ レイジ 藤原 和彦／著 フジワラ カズヒコ |
| 出版者 | 東京 誠文堂新光社 |
| 出版年 | 2013.11 |
| 形態事項 | 239p 26cm |
| ISBN | 978-4-416-71347-1 |
| 価格 | (本体価格 \¥2600) |
| 分類：NDC10(9)(8) | (596.65) (596.6) |
| 一般件名 | 菓子 チョコレート |
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所蔵 1冊
| 所蔵館 | 区分 | 排架場所 | 持禁区分 | 状態 | 資料バーコード | 請求記号 | 刊行年 | 備考 |
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| 府立図書館 | 一般 | 地下開架書架 | 貸出用 | 利用可 | 1110346168 | 596.65/P97/ | 2013 |
