書誌情報


書誌情報URLhttps://www.library.pref.kyoto.jp/bib/?B10712206
タイトル調理がわかる物理・化学の基礎知識 チョウリ ガ ワカル ブツリ カガク ノ キソ チシキ
調理科学の理解を深める
著者香西 みどり/著 カサイ ミドリ
出版者東京 光生館
出版年2010.9
形態事項6,150p 21cm
ISBN978-4-332-05033-9
価格 (本体価格 \1900)
分類:NDC10(9)(8) (596) (596)
一般件名料理
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所蔵  1冊

所蔵館区分排架場所持禁区分状態資料バーコード請求記号刊行年備考
府立図書館一般地下開架書架貸出用利用可1108652726596/Ka72/2010