書誌情報


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書誌情報URLhttps://www.library.pref.kyoto.jp/bib/?B10626848
タイトルチョコレートの科学 チョコレート ノ カガク
その機能性と製造技術のすべて
著者Stephen T.Beckett／著 ベケット ST
古谷野 哲夫／訳 コヤノ テツオ
出版者東京 光琳
出版年2007.6
形態事項193p 21cm
ISBN978-4-7712-0704-2
価格 (本体価格 \3500)
分類：NDC10(9)(8) (588.34) (588.34)
一般件名チョコレート
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所蔵  1冊

所蔵館区分排架場所持禁区分状態資料バーコード請求記号刊行年備考
府立図書館一般書庫３/地下ｶｳﾝﾀｰ貸出用利用可1108430693588.34/B31/2007