書誌詳細書誌情報
| 書誌情報URL | https://www.library.pref.kyoto.jp/bib/?B10548837 |
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| タイトル | 給食経営管理論 キュウショク ケイエイ カンリロン 新しい時代のフードサービスとマネジメント |
| 著者 | 中山 玲子／編 ナカヤマ レイコ 小切間 美保／編 コギリマ ミホ |
| 出版者 | 京都 化学同人 |
| 出版年 | 2005.7 |
| 形態事項 | 218p 26cm |
| シリーズ名 | 新食品・栄養科学シリーズ シン ショクヒン エイヨウ カガク シリーズ 坂口 守彦／[ほか]企画・編集委員 |
| ISBN | 4-7598-0481-1 |
| 価格 | \2700 (本体価格 \2700) |
| 分類：NDC10(9)(8) | (498.59) (498.59) |
| 一般件名 | 給食 |
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所蔵 1冊
| 所蔵館 | 区分 | 排架場所 | 持禁区分 | 状態 | 資料バーコード | 請求記号 | 刊行年 | 備考 |
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| 府立図書館 | 一般 | 書庫３/地下ｶｳﾝﾀｰ | 貸出用 | 利用可 | 1108293133 | 498.5/Sh69/ | 2005 |
