書誌詳細書誌情報
| 書誌情報URL | https://www.library.pref.kyoto.jp/bib/?B10525359 |
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| タイトル | 料理の科学 リョウリ ノ カガク おいしさの秘密 |
| 著者 | 佐藤 雅美／著 サトウ マサミ 落合 敏／監修 オチアイ トシ |
| 出版者 | 東京 ナツメ社 |
| 出版年 | 2003.11 |
| 形態事項 | 223p 19cm |
| シリーズ名 | 図解雑学-絵と文章でわかりやすい！- ズカイ ザツガク エ ト ブンショウ デ ワカリヤスイ |
| ISBN | 4-8163-3552-8 |
| 価格 | \1300 (本体価格 \1300) |
| 分類：NDC10(9)(8) | (498.5) (498.5) |
| 一般件名 | 食品 栄養 料理 食品衛生 |
| ＋詳細情報表示 |
所蔵 1冊
| 所蔵館 | 区分 | 排架場所 | 持禁区分 | 状態 | 資料バーコード | 請求記号 | 刊行年 | 備考 |
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| 府立図書館 | 一般 | 書庫３/地下ｶｳﾝﾀｰ | 貸出用 | 利用可 | 1108044247 | 498.5/Sa85/ | 2003 |
